Ovocie a zelenina

Pestujte brokolicu


Pestujte brokolicu


Pestovanie brokolice nie je príliš ťažké, je nevyhnutné vykonať dobrú prípravu pôdy pred začatím výsadby. Najmä príprava pôdy sa musí vykonať niekoľko mesiacov pred výsadbou semená brokolice, v tomto období musíme vykonať aj oplodnenie.
Najlepšie mesiace na pestovanie tejto zeleniny sú jarné a začiatkom letných mesiacov, preto odporúčame začať obrábať pôdu už počas jesenných mesiacov.
Keď začneme pripravovať pôdu, musíme dávať pozor, aby sme kopali hĺbku najmenej štyridsať až päťdesiat centimetrov, aby hnoj mohol dobre prenikať do zeme. Po vytvorení prvej brázdy sa musí oplodniť a potom pokryť pôdou. Táto operácia sa uskutoční pre všetky veľkosti pôdy, ktorú máme v úmysle pestovať s brokolicou.
Brázy za prvou musia byť rovnobežné a dobre rozmiestnené tak, aby každý rad sadeníc mal dostatok priestoru na správny rast a vývoj.
Existujú rôzne odrody brokolice, ktoré sa líšia svojím tvarom a miestom pestovania. Napríklad môžeme spomenúť romanesco brokolica ktorý je ľahší ako bežná brokolica, rozvetvená brokolica a brokolica od Creazzo táto posledná odroda je všeobecne známa v mestách regiónu Veneto, pretože práve tu sa pestuje najviac.
Aj keď je to pomerne silná rastlina, parazity ju ľahko zasiahnu a musíte byť veľmi opatrní, koľko vody dávame len preto, že ak zostane príliš v kontakte s vodou, má tendenciu ľahko hniť.

Siatie



Výsevné obdobie je obdobím jarných mesiacov, ktoré čakajú na miernejšie teploty. Musíme vziať príslušné nádoby a zariadiť výsev brokolice tak, aby počas prvých letných mesiacovasi po tridsiatich dňoch od výsevu,môžete získať nejaké rastliny vysoké asi dvanásť centimetrov ktoré sa potom transplantujú. Výsev sa môže uskutočniť aj neskôr ako v jarných mesiacoch, všetko veľmi závisí od klímy, v ktorej sa nachádzame.
Musí sa tiež vypočítať, že rastliny sa musia umiestniť v určitej vzájomnej vzdialenosti od seba, aby sa zabránilo vzájomnému poškodeniu počas rastu. Ideálne číslo je asi 4 rastliny na štvorcový meter pôdy. Je potrebné pripraviť diery pomocou šrotu, v ktorom budú rastliny vysadené.

Výsadba



Sadenice brokolice budete musieť vysadiť v správnej vzdialenosti od seba, aby mali dostatok priestoru na pestovanie. Odporúčame ich umiestniť vo vzdialenosti najmenej tridsať až štyridsať centimetrov od seba, Ak chcete transplantovať svoje brokolice, pomôžte si so špičatým prvkom, ktorým pripravíte otvory.
Akonáhle sadenice sú vysadené, budete musieť znovu zostaviť zem do jamky a zhutní ju tak, aby bola rastlina dobre ukotvená k zemi. Aby bol medzi rastlinami plynulejší prechod, je dobré ich zasadiť pozdĺž radov, aby sa umožnil pohodlný priestor na pohyb.

Hnojenie a zalievanie



V období pred zberom úrody musíte byť veľmi opatrní pri hnojení a zalievaní. Najmä ak pôda bola počas prípravy dobre hnojená, nie sú potrebné žiadne ďalšie zásahy do hnojenia. Preto je veľmi dôležité neprinášať nové živiny, ak už bola pôda dobre hnojená.
Pokiaľ ide o napájanie, musí sa vykonávať vyváženým spôsobom, pričom sa musia zohľadniť aj zemepisné šírky, v ktorých sa nachádzame.
Ak naše brokolica začne s výrobou počas letných mesiacov, bude to potrebné zavlažujte naše rastliny každý deň aby zvýšili svoju produktivitu. V tomto ročnom období je potrebné nezalievať počas dňa a teplejších hodín, ale veľmi neskoro v noci, takže v noci je pôda udržiavaná vlhká.
Aby ste uľahčili zavlažovanie, môžete okolo rastlín vykopať brázdu, ktorá umožní vode rýchlo prúdiť a dosiahnuť ich po celej dĺžke radu.

Zbierka



Pri zbere našej brokolice by sme mali, v závislosti od druhu, ktorý sme vysadili počkajte dva až štyri mesiace, V závislosti od obdobia výsadby sa úroda môže uskutočňovať v mesiacoch od septembra do marca. ich zber musí byť postupný, je potrebné začať od väčších a urobiť šikmý a čistý rez len preto, aby sa zabránilo stagnácii vody a následnému hnilobe našej rastliny.
Po prvej úrode jednotlivé rastliny naďalej produkujú ovocie namiesto tých, ktoré ste odstránili.
Listy, ktoré sú najcitlivejšou časťou, hlavy a menej tvrdá časť stoniek, sa konzumujú z brokolice. Brokolica môže byť okrem prípravy a varenia čerstvá aj zmrazená. Po varení v octe a vode sa tiež veľmi dobre uchovávajú v oleji.

Brokolica Calabrese



Kapusta alebo brokolica Kalábrie je jednou z najoceňovanejších odrôd tejto zeleniny v kuchyni. V skutočnosti, z hľadiska organoleptických vlastností a konzistencie, sa kalbrijská brokolica považuje za jednu z najlepších brokolíc všetkých čias. ale ako sa pestuje táto typická kapusta Kalábria?
Výsev sa musí uskutočniť v období od apríla do júna v závislosti od teplôt a predovšetkým od obdobia, v ktorom chceme dozrieť zeleninu. Zber tejto brokolice sa uskutočňuje od jesene do zimy a uskutočňuje sa odrezaním hlávky kapusty na jej základni, ale pokusom o zničenie rastliny. Po odstránení kvetenstva sa v kapuste vrátia nové výhonky, ktoré po určitom čase prinesú ovocie.