Ovocie a zelenina

Pestovanie špenátu

Pestovanie špenátu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pestovanie špenátu


Z botanického hľadiska možno špenát rozoznať podľa tvaru semena na dve veľké skupiny alebo odrody: okrúhly semenník, alebo ostnatá špicaté a hranaté semená. Podľa tvaru listu, ktorý je kučeravý, existujú aj rôzne odrody pestovania: ježko Asti a Giuliana; Viking a Nobel so širokými a okrúhlymi listami; Holandsko a Amsterdam oceňujú konzervárne a sú vhodné pre skleníkové plodiny. Vďaka svojej dobrej produkcii sa na trhu stále nachádzajú aj najnovšie odrody ako triumf, zimný gigant, špenát s listami šalátu a zelené leto. Chuť a obsah všetkých týchto odrôd pestovaných na jedlé účely však nemajú významné rozdiely. Najlepšia výroba tejto chutnej zeleniny sa dosahuje výsevom uskutočneným medzi júlom a septembrom a výrobou vo februári v málo chladných oblastiach. Listy špenátu majú charakteristický vzhľad, majú veľmi výrazný hrb a drsnosť a musia sa zozbierať skôr, ako sa objaví kvetnatá stonka. Sú tmavozelenej farby, ktorá predstavuje jedlú časť zeleniny. Ak sa nezbiera, rastlina vytvára neobvyklé kvety, ktoré sa objavujú v máji až júni s nepravidelnými, hladkými, tŕnnatými a uhlovými semenami.

Pestovanie špenátu



Špenát sa zvyčajne vysieva priamo na záhrade určenej na túto kultiváciu; najvhodnejšou pôdou je sypká a veľmi úrodná pôda; najvhodnejšie hnojenia sú hnojivá s dusíkom alebo s fosforom a draslíkom. Nadmerný dusík však z rastlín odstraňuje časť ich potravinovej hodnoty. Na dosiahnutie lepších výsledkov sa odporúča posypať zemou, na povrch, dobre jemne rozdrviť a dobre premiešať so zemou, ktorá bude preto mäkšia a mäkšia; najlepší čas na to je zasiať posledných pár dní. Počas fázy kultivácie je potrebné zasiahnuť s presným burením alebo chemickými herbicídmi (čo je vhodnejšie, ak sú rastliny dosť silné); zber sa zvyčajne časom predlžuje, a to aj preto, že sa často uprednostňuje výsev v rôznych štádiách niekoľko dní ďalej. Nakoniec treba pripomenúť, že ak závlahy nie sú dostatočné, môže špenát ochorieť a predstavovať tzv. Bublanie. listy, ak sú dostatočne vyvinuté; týmto spôsobom, ak je zimná klíma relatívne mierna, môžu rastliny vyprodukovať ďalšiu plodinu.

Vlastníctvo špenátu



Špenát nie je skutočná liečivá bylina, ale dá sa o nej hovoriť pre svoje vlastnosti a pre informáciu, či obsahuje alebo nemá kontraindikácie pre zdravie. Táto zelenina je bohatá na minerálne soli vrátane železa, sodíka, draslíka a vápnika. Tiež sú prítomné vynikajúce množstvá vitamínov A, B, C, D a chlorofylu. Vďaka týmto vlastnostiam je preto užitočná pre tých, ktorí trpia anémiou, a najmä pre mladých ľudí, ktorí vykonávajú šport. Tí, ktorí trpia kyslosťou žalúdka, by sa mali zdržať konzumácie týchto bylín, ako aj tých, ktorí majú problémy s obličkami a močovým mechúrom, pretože obsahuje vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej. Špenát sa bežne používa na pranie oblečenia z čiernej vlny, v skutočnosti iba povarte veľké množstvo listov a potom odev namočte, vyžmýkajte a vysušte.

Spotreba špenátu



Špenát, bohatý na železo a minerálne soli, sa musí umyť v tečúcej vode, aby sa mohol konzumovať varený v šaláte alebo restovaný s cesnakom a maslom, alebo jednoducho ochutený olejom a strúhaným parmezánom. Nezvyčajná receptúra ​​je tá, ktorá sa pripravuje z hrozienok a borovicových orechov; alebo slávna jedna z najlepších francúzskych reštaurácií, tj špenát so smotanou. V takom prípade ich musíte po dôkladnom vyčistení pôdy a pridaní morskej soli uvariť. Keď sú uvarené, mali by sa stlačiť a skartovať a ochutiť v panvici s pridaním korenia a smotany. Keď vzali vzhľad pyré, stali sa vynikajúcou a rafinovanou prílohou, ktorá sa podáva teplá s uvareným alebo opekaným mäsom. S touto zeleninou si tiež môžete pripraviť vynikajúce nápoje bohaté na vitamíny a osviežujúce. Postačí povariť listy v dostatočnom množstve vody a získaná šťava sa pridá do pohára studeného mlieka. Odporúčame vám tiež variť tieto bylinky na dlhú dobu, pretože v tomto prípade existuje značný rozptyl živín, takže je lepšie konzumovať ich surové.