Tiež

Môžu sa jablká na zimu zmraziť v mrazničke?

Môžu sa jablká na zimu zmraziť v mrazničke?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

„Jablko denne - a lekár nie je potrebný“ - hovorí jedno z výrokov. A je to pravda. Apple - sklad vitamínov a obľúbené ovocie mnohých ľudí. Nie nadarmo sa prvé kŕmenie bábätiek začína zeleným jablkom.

Ako chcete niekedy vyskúšať čerstvý jablkový kompót alebo si v zime dopriať jablkový koláč. Môžu sa jablká zmraziť v mrazničke? A má mrazené ovocie nejaké výhody? A aké tajomstvá potrebujete vedieť pri mrazení čerstvých jabĺk?

Môžu sa jablká na zimu mraziť? Často sa stáva, že sa jeseň ukázala ako bohatá úroda a je tu túžba dodať ovocie na nasledujúci rok... Existuje ale nebezpečenstvo, že pri nesprávnom spracovaní chladu plody jednoducho pokaziť.

Mrznú jablká a hrušky? Zmrazenie pár jabĺk odlišné od mrazenia bobúľ, preto, s výhradou všetkých technológií, budú jesenné plody skladované v mrazničke po celý rok.

Základné pravidlá

Najdôležitejšou témou je veľká mraznička, v takom prípade si ovocie zachová všetky vitamíny a živiny naplno.

Môžu sa jablká zmraziť v mrazničke? Kedy zlý chladiaci výkon nebude možné dlho vyrábať potrebné polotovary.

Jablká na zmrazenie musia byť zrelé, neporušený.

Pri zmrazovaní prezreté, zhnité ovocie, existuje možnosť, že po rozmrazení ich premeniť na nechutné pyré... Mali by sa uprednostniť nedávno zozbierané jablká, pretože čím menej času uplynie od okamihu zberu po spracovanie, tým lepšie.

O výhodách

Môžu sa jablká na zimu mraziť? Čo prospech od nich? Charlotte, jablkové koláče, štrúdľa, kompót, rôzne dezerty a oveľa viac - to všetko bude k dispozícii na varenie kedykoľvek počas roka. Všetky čisté, šetrné k životnému prostrediu a už nakrájané na plátky.

Hlavné plus však je zachovanie všetkých vlastností, čerstvé jablko. Koniec koncov, je to zmrazenie, ktoré zachováva maximálne množstvo vitamínov vo výrobkoch, asi 90%.

Môžu sa na zimu mraziť jablká a hrušky a prečo? Mnoho čerstvého ovocia do konca zimy stratí takmer všetky svoje vitamíny, takže mrazené ovocie to umožňuje na jar podporovať imunitu.

Metódy krájania

Aký je najlepší spôsob mrazenia plátkov, celých jabĺk alebo iným spôsobom? Môžu byť zmrazené ako celé ovociea lobule... Možné je aj zmrazenie jablková omáčka... Zmrazené sú jablká nakrájané na plátky.

V tomto prípade môže byť formulár akýkoľvek: plátky, plátky, kúsky, kruhy. Odstránenie šupky, stopky a semien je otázkou vkusu každej gazdinky. Všetko závisí od účelu, pre ktorý je prípravok vyrobený.

Pokiaľ na koláče a kompóty - celkom prítomnosť šupky je prijateľná, potom pre ovocné omáčky, hrnce a podobné jedlá, samozrejme, je lepšie urobiť bez šupky.

Každý pozná takú vlastnosť jabĺk ako stmavnutie po krájaní, dá sa tomu však zabrániť.

Musí byť pripravený vopred Riešenie (1 liter vody + 5 g kyseliny citrónovej).

Po rezaní ponorte plátky nie viac ako 20 minút do tejto kompozície, ktorá zachráň ich pred zatmením... Môžete ihneď zmraziť jablká a zmiešať ich s rôznymi bobuľami a ovocím.

Požadovaná teplota

Ako zmraziť čerstvé jablká doma? Pri čom teplota môžem na zimu zmraziť jablká? Existuje niekoľko spôsobov zmrazenia: suché a takzvané šokové zmrazenie.

Suché - plody sú rozložené na táckach a odoslané do mrazničky. Rozsah teplôt nie je menší ako -23 ° С. 2-3 hodiny po zmrazení sa jablká rozložia do nádoby. Potom môžu byť zmrazené kúsky uložené v bežnej mrazničke pri teplote najmenej -18 ° C.

Šokové zmrazenie Je ultrarýchle zmrazenie jabĺk vo vreciach. K tomu je v prevádzkovom režime mrazničky potrebné nastaviť režim „rýchleho zmrazenia“.

Čas použiteľnosti mrazených jabĺk

Ako dlho je možné jablká skladovať v mrazničke? Pri správnom dodržaní všetkých pravidiel je možné mrazené jablká skladovať v mrazničke. do 12 mesiacov, zachovávajúc si všetky svoje vlastnosti.

Pamätajte, že opätovné zmrazenie zakázané.

Zmrazovacie metódy

Aké sú spôsoby mrazenia jabĺk na zimu doma? Existuje niekoľko spôsobov mrazenia jabĺk.

Plátky

Jablká nakrájajte na plátky, vyberte jadierka a stopku (môžete však zamraziť aj semiačkami).

Nakrájané jablká poukladajte na suché doštičky alebo podnosy.

Plátky sa nesmú navzájom dotýkať a ležať v jednej vrstve... A okamžite to všetko vložte do mrazničky.

Po 2 - 3 hodinách už môžete začať baliť. Úhľadne odstránené plátky sú rozložené plastové vrecká alebo nádoby v malých dávkach.

Pri balení do tašky sa uistite, že vo vnútri je čo najmenej vzduchu. Ak sa balenie balí do plastových nádob, je to správne uzavrieť veľmi pevneaby sa zabránilo vniknutiu vzduchu a vlhkosti dovnútra.

V cukrovom sirupe

Varte sirup (zmiešajte 750 g vody s 450 g cukru a 1 500 mg kyseliny askorbovej). Jablká nakrájame na plátky ponorte do studeného sirupu na jeden deň... Po tom plátky blanšírujeme (zalejeme vriacou vodou), dáme na plechy a schladíme v mrazničke.

Po rozložení na obaly, s minimálne množstvo vzduchu... Takto pripravené jablká majú vôňu pečených jabĺk a sú dobrým dezertom.

A trvanlivosť takýchto jabĺk sa zvyšuje v dôsledku použitia kyselina citrónová, ktorý pôsobí ako konzervačný prostriedok.

Príprava zemiakovej kaše

Olúpte a nakrájajte jablká, nemusíte pridávať cukor, varíme 15 - 20 minút na miernom ohni... Ochlaďte, rozomlejte mixérom, nalejte do plastových nádob alebo zaváracích pohárov. Takže hotová koláčová náplň je vždy v chladničke.

Zmraziť vcelku

Aby ste to dosiahli, musíte jablko opláchnuť a vysušiť. Špeciálnym nožom jemne odstrániť jadro.

Plody ponorte do špeciálne pripraveného roztoku kyselina askorbová (50 g vody + 1 500 mg kyseliny) niekoľko minút.

Po tom, dať jablko do špeciálneho mraziaca taška, ktorý odtiaľ predtým vypustil vzduch.

Takto zmrazené jablko môže ležať v mrazničke šesť mesiacov, zachovanie všetkých jeho užitočných vlastností... Takéto ovocie sa používa pri príprave jedál, ako sú jablká do cesta alebo celé jablká zapečené s cukrom.

Samozrejme, mrazené ovocie šetrí každej domácnosti v domácnosti veľa času, takže by ste si na jeseň mali určite dopriať trochu času takmer čerstvé jablká do novej úrody.

Ak sa chcete dozvedieť viac o ďalších spôsoboch skladovania jabĺk na zimu, môžete si prečítať naše články o sušení, sušení a o tom, ako udržiavať čerstvé plodiny doma alebo v pivnici, a tiež vás bude zaujímať, aké sú vlastnosti skladovania. sušené jablká.


Pozri si video: Studená polievka z červenej repycvikly. (Septembra 2022).


Komentáre:

  1. Daphnis

    always pzhalsta ...

  2. Elpenor

    wise is not the one who knows a lot, but the one whose knowledge is useful =)

  3. Stillmann

    Skvelé, toto je veľmi cenná informácia.

  4. Arashirr

    I think, that you are not right. I am assured. Let's discuss it. Write to me in PM, we will talk.

  5. Bertram

    the answer Competent, in a seductive way ...

  6. Seafra

    I think you will allow the mistake. I offer to discuss it. Write to me in PM.

  7. Yogar

    všetci rovní profíci sú...



Napíšte správu