Tiež

Mrazené čerešne na zimu doma: ako zmraziť s kameňom a bez neho?

Mrazené čerešne na zimu doma: ako zmraziť s kameňom a bez neho?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čerešňa je obľúbeným ovocím mnohých. Je to nielen chutné a šťavnaté, ale aj veľmi zdravé. Tieto bobule sa konzumujú čerstvé., takže robia džem, kompót, pripravujú koláče, pridávajú do rôznych sladkých jedál, koktailov a nápojov.

Ale letná sezóna rýchlo ubehne a úroda čerešní pominie. V zime sa naozaj chcem rozmaznávať červenými bobuľami. Na regáloch supermarketov môžeme vidieť takmer všetko, tiež predané a mrazené kôstkové čerešne... Ako to však bolo zmrazené a za akých podmienok sa skladovalo?

Veľmi často mrazené čerešne pôsobia neatraktívne a nechutne., a niekedy musíte vôbec zaplatiť za ľad, ktorý husto narástol okolo bobúľ. Preto je lepšie pripraviť si čerešňu sami. O skladovaní čerešní, o tom, či sú čerešne mrazené a ako ďalej zamrazené čerešne zmraziť.

Môžem doma zmraziť?

Takmer každý, kto miluje jesť bobule a ovocie po celý rok, sa zaujíma o otázku môžete ich zmraziť sami? Samozrejme, že môžete, hlavná vec je vedieť to robiť dobre.

Čerešne sú mrazené s kôstkami alebo bez nich. Závisí to od toho, pre aké jedlá to robíte. Napríklad kôstkové čerešne nie sú vhodné na koláče a iné pečené výrobky., je lepšie ho používať bez jamiek.

Čerešne sa používajú s kameňom na kompóty a iné nápoje. Pri výbere spôsobu mrazenia čerešní zvážte, ako ich použijete.

Väčšina žien v domácnosti dáva prednosť zmrazeniu vykostených čerešní. Táto metóda má určite výhodu, koniec koncov, pri jeho používaní nemusíte vykonávať žiadne ďalšie manipulácie, ale iba ich rozmraziť.

Čerešne sú tiež mrazené s kôstkami, je dobré v tom, že jeho štruktúra nie je narušená, buničina nie je poškodená a šťava nevyteká. Takáto čerešňa bude krásna z estetického hľadiska.

Ale po rozmrazení nebude také ľahké odstrániť kosť, pretože bobule samotné môžu stratiť svoj tvar a pružnosť.

Prínos

Po zmrazení zostanú zachované takmer všetky užitočné vlastnosti produktu, na rozdiel od varenia alebo akejkoľvek inej metódy tepelného spracovania, pri ktorej sa používa vysoká teplota.

Mrazené čerešne si zachovávajú minerály a vitamíny takmer ako čerstvé jedlo. Čerešne obsahujú vitamín C, vitamíny skupiny B, horčík, zinok a železo. Tieto vitamíny a minerály sú pre človeka nevyhnutné pre normálny život.

Čerešne obsahujú kumarín, látku znižujúcu zrážanie krvi. Samotná čerešňa má antipyretické a antibakteriálne účinky..

Čerešňa sa kvôli svojmu bohatému minerálnemu zloženiu používa na chudokrvnosť.

Mrazené bobule sú takmer rovnako cenné ako čerstvé, takže milovníci čerešní ich môžu na zimu bezpečne zmraziť a nechať sa rozmaznávať po celý rok.

V chladnom období takmer nikde nenájdete čerstvé bobule a ovocie, okrem citrusových plodov. Mrazené čerešne sú potrebné samy o sebe užitočné pre vás v zime. O tom, koľko kalórií je v mrazených čerešniach ďalej.

Obsah kalórií

Obsah kalórií v mrazených čerešniach závisí od spôsobu zmrazenia. Ak máte mrazené čerstvé čerešne bez akýchkoľvek prísad alebo cukru, obsah kalórií v takej čerešni je 53 kcal na 100 g výrobku.

Ak do čerešní pridáte cukor alebo iné prísady, nezabudnite zohľadniť aj ich obsah kalórií.

Pravidlá zmrazovania

Aby boli bobule chutné a aby bola kvalita ich mrazenia dobrá, existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať pri mrazení čerešní doma:

  • bobule musia byť čisté... Čerešne pred zmrazením dobre opláchnite. Zbavíme sa bobúľ a listov navyše. Môj do teplej vody. Musíte opláchnuť toľko, aby bola výstupná voda čistá;
  • nádoby na mrazenie muštu byť čistý a hermeticky uzavretý, aby sa zabránilo cudziemu zápachu;
  • doma mraziace čerešne voľne rozložte na tanier (aby sa bobule nedotýkali) a zmrazte 30 minút až hodinu pred hlavným zmrazením v nádobe. Tento postup je nevyhnutný, aby každé bobule bolo čerstvé a nelepilo sa;
  • je potrebné položiť bobule utesnené, aby zostalo menej vzduchu;
  • vhodné ako nádoby na mrazenie: zatváracie vrecká, vákuové vrecká, plastové nádoby alebo poháre s vekom;
  • čerešne sú zmrazené v jednej nádobe na jednu porciu. Po rozmrazení sa bobule skutočne nezmrazujú.

Pozri fotografiu mrazenej čerešne nižšie.

O tom, či je možné zmraziť čerešne s kosťou, recepty na mrazené čerešne, čítajte ďalej.

Metódy a recepty

Recept 1. Mrazené čerešne s kôstkami

Ako zmraziť čerešne v chladničke na zimu? Ak chcete zmraziť, musíte si vziať čerešne, opláchnite a očistite od trosiek, listov a nôh. Mrazené čerešne s kôstkami, je lepšie zmraziť také čerešne v sáčku. Berry sme rozložili na hustú, ale jednu vrstvu. Nie je potrebné skladať rady bobúľ jeden po druhom, aby sa mohli udusiť a premeniť na kašu.

Po zabalení čerešní do vrecka sa pokúste uvoľniť všetok prebytočný vzduch, len jemne, aby ste nepoškodili bobule.

Vrecúško pevne uzavrite. V mrazničke môžu byť vrecká zložte jeden na jedného v rovnomernej vrstve.

Vykôstkované čerešne je možné zmraziť v pohári alebo nádobe. Na to pripravené čerešne musí byť položený na dne nádoby a posypaný cukrom, nepridávajte veľa cukru. Potom vrstvy opakujte, kým sa nádoba nenaplní. Teraz viete, ako zmraziť vykostené čerešne na zimu.

Táto čerešňa je ideálna do kompótov.

Recept 2. Čerešňa s kameňom na kocky

Tento druh mrazenej čerešne je ideálny pre koktaily. Čerešňa vyzerá esteticky nádherne a je rozdelená na časti.

Pripravte si čerešne a pleseň. Vezmite formu na kocky ľadu. Dôkladne ho opláchnite, do každej bunky ponorte čerešňu a zalejte ju čistou prevarenou vodou.predtým ochladené.

Ak je forma bez viečka, potom ju zabaľte potravinovou fóliou. Vložte do mrazničky, kým voda úplne nezmrazí.

Recept 3. Vykôstkované čerešne vo vlastnej šťave

Je potrebné pripraviť čerešne a odstrániť z nich semená. Na odstránenie kostí použite špeciálne zariadenie alebo špendlík. Hotové čerešne vložte do nádoby alebo pohára, ale nie úplne na vrchol, nechajte 2 - 3 cm.

Príprava sirupu na nalievanie. Vezmite trochu vykôstkovaných čerešní a pridajte do nich cukor (o polovicu väčší ako čerešne) a všetko vyšľahajte v mixéri dohladka. Výsledný sirup nalejte do nádob na čerešne... Zatvorte veko a odošlite do mrazničky.

Mrazené čerešne podľa tohto receptu sú ideálne na pečenie a na koláče, na čerstvú konzumáciu, na výrobu džemu.

Recept 4. Čerešne bez kôstok

Pripravte čerešňu, odstráňte kôstky. Vezmite sponu. Vložte do nej čerešne jemne. Je potrebné pridať trochu cukru, posypať ich čerešňami. Pevne uzatvorte a vložte do mrazničky.

Recept 5. Vykôstkované strúhané čerešne

Tento recept sa pripravuje veľmi ľahko a jeho použitie je univerzálne.

Pripravte čerešňu, odstráňte kôstky. Pošlite čerešne do mixéra spolu s cukrom... Dobre zomeliete a môžete ju zabaliť do nádoby.

Najlepšie fungujú nádoby alebo poháre s vekom. Pošlite zabalené čerešne do mrazničky.

Čas použiteľnosti

Ako dlho je možné skladovať mrazené kôstkové čerešne? Čerešne pripravené akýmkoľvek spôsobom musia byť uložené v mrazničke pri teplote nie vyššej ako - 16 ◦С. Skladovať čerešne môžete najviac 6 - 8 mesiacov.

Rozmrazené čerešne sa nezmrazujú. Opätovné zmrazenie zmení bobule na kašu a stratia sa priaznivé vlastnosti.

Záver

Čerešne doma poriadne zamrazte. Potom v ňom zostanú zachované všetky užitočné vlastnosti., a budete si zabezpečovať čerstvé bobule po celý rok.

Mrazené čerešne na zimu sú skvelou alternatívou k čerstvým bobuľám. Mrazené čerešne sú ideálne na prípravu každého pokrmu: pečivo, kompóty, želé, džemy atď. Teraz viete, ako správne zmraziť čerešne na zimu. Pozri tiež články o sušení a sušení čerešní.

Užitočné video!


Pozri si video: Words at War: Lifeline. Lend Lease Weapon for Victory. The Navy Hunts the CGR 3070 (Smieť 2022).