Tiež

Ako správne zmraziť karfiol v mrazničke na zimu: recepty a metódy

Ako správne zmraziť karfiol v mrazničke na zimu: recepty a metódy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karfiol priberá čoraz viac popularita... To nie je prekvapujúce, pretože zelenina je bohatá na vitamíny, rastlinné bielkoviny a minerály.

Recepty Lahodné kapustové jedlá sú veľmi rozmanité - dusené jedlá, polievky, pražená kapusta v cestíčku, pečená kapusta. Pre svoje jedinečné vlastnosti je zelenina jednou z najlepších prvé doplnkové potraviny pre dieťa.

Mnoho ľudí si kladie otázku - je možné uložiť karfiol na zimu bez straty prospešné vlastnosti a vynikajúca chuť? Môže sa karfiol zmraziť?

Karfiol patrí medzi zeleninu, ktorú je možné bez obáv zmraziť. narušiť štruktúru rastliny... Dokonale vydrží dlhodobé skladovanie pri nízkych teplotách a je možné ho skladovať až do ďalšej úrody.

Pre túto zeleninu nie je spôsob skladovania v pivnici alebo suteréne príliš vhodný a doma sa karfiol neudrží dlho čerstvý, preto je dobrým riešením zmrazenie. Táto metóda je oveľa populárnejšia ako sušenie.

Jediná vec, ktorú potrebujete vedieť, je technológia prípravy zariadenia na pravidlá zmrazovania a skladovania. Každá milenka má zvyčajne svoju vlastnú, „Značkové“ recepty zber zeleniny na zimu, ale väčšina ľudí sa pri karfiole riadi podobnými pravidlami.

Prínos

Môže sa karfiol na zimu zmraziť v mrazničke? Je mrazená kapusta prospešná?

Rastlina sa po správnom zmrazení udrží väčšinu ich vitamínov, z ktorých obsahuje značné množstvo.

Karfiol obsahuje takmer trikrát viac vitamínu C ako biela kapusta.

Železo, horčík, draslík a vápnik prítomné v zelenine sa nezrúti pri správnom skladovaní.

Navyše, mrazená kapusta je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a pektínov vo vašej zimnej strave. A skoro na jar, keď veľa trpíte avitominózou, kapusta zozbieraná od leta pomôže podporiť imunitu a chrániť pred nachladnutím.

Základné pravidlá

Ako zmraziť karfiol na zimu doma? Aby vás obľúbená zelenina potešila celú zimu, musíte sa riadiť niekoľkými jednoduchými odporúčaniami.

Všeobecne bude proces mrazenia trvať oveľa menej času ako konzervácia zeleniny. A prínos bude nezmerateľne väčší - produkt zostane v čistej podobe, bez pridania veľkého množstva soli (nie najpriaznivejšej látky pre zdravie).

Na zmrazenie kapusty starostlivo pripravte:

  • vyberajte medzi čerstvou zeleninou mladý, neporušený hlávky kapusty;
  • vymazať poškvrnený prvky;
  • rozdeliť na kvetenstvoak nechcete zmraziť celé;
  • vsiaknuť Slaná voda na odstránenie hmyzu;
  • položte na obyčajný alebo papierový uterák, aby ste ich odstránili prebytočná tekutina.

Ako a v akom časovom rámci je potrebné karfiol zo záhrady odstrániť, sa dozviete na našom webe.

Spôsoby

Môže sa karfiol zmraziť bez varu? Ak si chcete v zelenine uchovať maximum vitamínov, môžete si kapustu zmraziť bez predbežného tepelného spracovania... Opláchnutá a dôkladne vysušená kapusta by mala byť položená na čistý plech na pečenie na predbežné zmrazenie. Po niekoľkých hodinách môže byť kapusta zabalená do vrecúšok - vyhnete sa tak priľnavosť kvetenstva a strata integrity.

Mnoho ľudí radšej zmrazí nie čerstvé, ale blanšírovaný kapusta. Ak to chcete urobiť, mali by ste:

  1. Vynechajte pripravenú kapustu do vriacej vody s prídavkom malého množstva soli a kyseliny citrónovej.
  2. Varte zeleninu asi tri minúty.
  3. Vyberte kapustu a prelejte ľadová voda.
  4. Suché na papierovej utierke.
  5. Rozložte zmrazené a potom vložte do nádoby.

Táto metóda pomáha karfiolu lepšie konzervovať farba a arómaako aj celistvosť kvetenstva. Skladovanie blanšírovanej kapusty navyše vyžaduje v chladničke menej miesta.

Ako sa dá karfiol na zimu zmraziť, sa dozviete z videa:

Výber kontajnerov

Ako správne zmraziť karfiol? Čo je to? Pred procesom zmrazovania karfiolu na zimu by ste sa mali rozhodnúť pre výber balenia. Najkompaktnejším spôsobom je naaranžovať zeleninu na hustú igelitky.

Prichádzajú s alebo bez spojovacích prostriedkov a tiež rôznych veľkostí, čo je veľmi výhodné pre ďalšie rozmrazovanie porcií. Môžete si kúpiť plastové nádoby - sú tiež skvelé na tento účel.

Mrazený karfiol - foto:

Z našich článkov sa dozviete, ako si doma zmraziť kapustu, ružičkový kel a brokolicu.

Skladovanie

Kde a pri akej teplote skladovať?

Hotovú zeleninu skladujte iba v mrazničke pri teplote od -15 ° C do -25 ° C.

Dbajte na to, aby nedošlo k rozdielu teplôt pri vakoch bude sa hromadiť kondenzáciaa samotný výrobok stratí vlhkosť. Čím nižšia je teplota, tým viac vitamínov môže zelenina skladovať.

Ako dlho vydrží mrazená kapusta? Môžete skladovať kapustu asi 9 mesiacov, to znamená, že ak sú splnené všetky mraziace podmienky, je možné zeleninu konzumovať tesne pred ďalšou úrodou.

Dlhšia trvanlivosť sa neodporúča, pretože kvalita produktu sa výrazne zhorší a stane sa nevhodné na ľudskú konzumáciu.

Na detskú výživu

Môže sa karfiol zmraziť na detské pyré? Karfiol je perfektný na kŕmenie detí.

V zime môžete pokojne použiť mrazenú kapustu. Ako zmraziť karfiol na zimu pre dieťa? Aby bola zelenina dobre konzervovaná, čas blanšírovania by sa mala zvýšiť trojnásobne.

Okrem toho musia byť všetky kontajnery a palety zapojené do procesu opatrne ošetrené vriacou vodou alebo trajektom.

Ak sú splnené všetky požiadavky, kapusta sa dá bez obáv použiť na varenie pyré.

Karfiol je výživná zelenina.

To nevyžaduje veľké úsilie na zmrazenie a si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.

Preto by ste si nemali odoprieť použitie kapusty v zime.


Pozri si video: Skladovanie potravín v mrazničke. Ako maximálne ušetriť priestor. TIPY A TRIKY DO KUCHYNE. (Smieť 2022).