Tiež

Kde a ako udržať karfiol čerstvý na zimu dlhšie doma: v mrazničke, chladničke alebo v pivnici?

Kde a ako udržať karfiol čerstvý na zimu dlhšie doma: v mrazničke, chladničke alebo v pivnici?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karfiol by sa mal správať skôr ako krehký a jemný kvet ako karfiol. Ona komplikované nielen pri pestovaní a starostlivosti, ale aj pri skladovaní.

A aby ste karfiol na zimu odložili, musíte ho starostlivo sledovať nielen počas dozrievania, ale aj počas skladovania, ako aj poznať užitočné tajomstváktoré tejto chúlostivej zelenine pomôžu „žiť“ čo najdlhšie.

Výber odrody

Ktoré odrody karfiolu sú najlepšie na skladovanie? V závislosti od obdobia dozrievania sú odrody karfiolu rozdelené do troch skupín: skoré, stredné a neskoré. Vegetačné obdobie skoré odrody - 80 - 110 dní, stredné - 110 - 140, neskoré - 150 a viac.

Vzhľadom na povahu zrenia najlepšie odolnosť voči neprirodzeným podmienkam skladovania, to znamená udržiavanie kvality, kapusta má odrody neskorého dozrievania, najhoršie naopak skoré dozrievanie.

Preto sa milovníkom stravovania karfiolu kedykoľvek počas roka odporúča sadiť niekoľko odrôd rôznych skupín... Takže už v júni bude možné zbierať prvú čerstvú úrodu a na jeseň pripraviť dostatočné množstvo kapusty na dlhodobé zimné uskladnenie.

Základné pravidlá

Ako skladovať karfiol? Karfiol je jemná, krehká mladá dáma a skladované oveľa horšie ako iné typy.

Aby väčšina plodiny nestratila svieži, zdravý vzhľad, chuť a užitočné vlastnosti v zime musíte starostlivo sledovať každý krok prípravy na skladovanie, ktoré začína kompetentným zberom karfiolu:

  1. Počas vegetačného obdobia nezneužívajte dusíkaté hnojivá, z ktorého sa úroda zhoršuje oveľa rýchlejšie.
  2. Hneď ako hlávky dozrejú, kapusta sa zbiera 2 - 3 krát. Je to nemožné nech kapusta prerastie, pretože stráca chuť aj úžitok a navyše sa vôbec neukladá. Hlava s priemerom 8 - 12 cm a hmotnosťou 400 - 1100 g sa považuje za dostatočne zrelú.
  3. Hlava by mala byť rezaná, odchádzajúca 3-4 listyktoré ho chránia pred poškodením.
  4. Zozbieranú plodinu neuchovávajte na slnku, ale ihneď nazbierajte kapustu tmavé a chladné miesto... Slnečné lúče ju veľmi rýchlo vysušia, a preto chradne a žltne.

Ako udržať karfiol na zimu čerstvý? Po zbere plodiny sa musíte rozhodnúť, kam ju uložíte. Pretože karfiol obsahuje veľa vlhkosti, dlho nezostane v teple... Jediným vhodným spôsobom skladovania karfiolu je „studený“, to znamená pri teplote 0… 6 ° C. Tiež, aby kapusta nevyschla, je potrebná vysoká vlhkosť - 90-95%.

Správny úložný priestor je teda ten, ktorý spĺňa správne podmienky: suterén, pivnica alebo chladnička... Ako skladovať karfiol v byte? V byte nemôžete mať kapustu vôbec, iba ak si ju oblečiete balkónkde teplota stále neklesá pod nulu.

Akékoľvek krabice a krabice je možné prispôsobiť a izolovať ich. Potom bude kapusta po nástupe chladného počasia nejaký čas ležať.

Ďalším veľmi pohodlným a najspoľahlivejším spôsobom je zmrazenie. V mrazničke sa kapusta rozhodne nezhorší a bude tam ležať dlhšie ako šesť mesiacov.

Čas použiteľnosti karfiol môže byť veľmi odlišný. Závisí to od kvality plodiny a zvolenej metódy. Kapusta sa tak môže skladovať od 3 týždňov do 12 mesiacov... Výber spôsobu skladovania kapusty by mal vychádzať z účelu, na ktorý ju budete používať.

Spôsoby

Ako si nechať karfiol na zimu doma? Jeden spôsob zistíte sledovaním videa:

V suteréne alebo pivnici

Ak máte pivnicu a nemusíte kapustu skladovať veľmi dlho, potom metóda prioritného ukladania stáva sa týmto.

Ak je kapusta uložená v pivnici, plne si zachováva chuť aj užitočné vlastnosti.

Čas použiteľnosti je až dva mesiace.

Inštrukcie:

  1. Uistite sa, že sú podmienky v pivnici správne: vlhkosť by malo byť 90 - 95%, teplota - asi 0 ° C
  2. Pripravte sa drevené alebo plastové škatule a plastové fólie.
  3. Skontrolujte úrodu a uistite sa, že tam nie je poškodený alebo chorý hlavy. Nie sú vhodné na skladovanie.
  4. jasný každá hlávka kapusty z listov a koreňov.
  5. Porasty opatrne zabaľte do krabíc, zakryte ich alobalom a vložte do pivnice.
  6. Kapustu občas skontrolujte hniloba alebo choroba... Pokazené hlavice včas odstráňte, aby neinfikovali zvyšok.

Kapustu môžete v pivnici skladovať trochu inak: zavesiť kapustu za pne... Podmienky v pivnici nie je potrebné meniť. V pozastavenom stave sa kapusta bude skladovať asi mesiac.

Rovnako ako v pivnici, aj kapusta sa dá uskladniť na balkónesamozrejme za vhodných podmienok.

V chladničke

Ako držať karfiol v chladničke? Pri absencii pivnice sa nemôžete obťažovať a jednoducho dať kapustu do chladničky.

Inštrukcie:

  1. Opláchnite kapustu.
  2. Odstráňte z neho listy a korene.
  3. Zložte kapustu igelitkya potom do chladničky. Každá hlava má svoju malú domácu tašku.

Táto metóda je najmenej úspešná, pretože sa skladuje iba kapusta asi tyzden, a dokonca stráca chuť.

Týždeň je veľmi krátky čas. Aby ste to predĺžili, môžete kapustu pred soľným roztokom: dôkladne umyte, rozložte na kvetenstvo, vložte do pohárov a zalejte soľankou (na 10 kg kapusty, 5 litrov vody, 400 g soli a rovnaké množstvo 8% octu). Na varenie to stačí opláchnite kapustu zo soľanky.

V mrazničke

Ako karfiol doma na zimu skladovať v mrazničke? Spôsob, ako zachrániť karfiol na celý rok - zmraziť.

Po zmrazení samozrejme už nebude čerstvý, ale pri použití kapusty ako doplnkovej zložky k hlavnému jedlu je to takmer neviditeľné.

Hlavná vec je, že karfiol môžete jesť celý 6-12 mesiacov po zbere.

Inštrukcie:

  1. Studená voda dôkladne opláchnite každá kapustová hlava. Uistite sa, že ste úplne odstránili všetky nečistoty a hmyz, ktorý by sa mohol stratiť medzi kvetmi.
  2. Zelené listy odrežte a kapustu rozoberte na malé súkvetia... Musíte ich iba zmraziť.
  3. Potrebujete kapustu blanchaby po rozmrazení nestal mäkký, pomalý a nezafarbený.
  4. Varte vodu v hrnci a znížte tam súkvetia na tri minúty.
  5. Potom kapustu nakvapkajte do ľadovej vodyaby sa okamžite zastavil proces varenia.
  6. Zložte kapustu do vrecúšok alebo inej vhodnej nádoby a vložte do mraznička.

Ak chcete použiť kapustu, bude jej stačiť len málo ohriať.

Skúsená záhradníčka a žena v domácnosti sa s týmto videom podelí o svoje spôsoby skladovania karfiolu v zime v mrazničke:

Naučte sa, ako si doma zmraziť bielu kapustu, ružičkový kel a brokolicu, z našich článkov.

Rastie

Existuje iný spôsob, ako jesť karfiol väčšinu zimy. Metóda sa nazýva odstavenie.

Nepochybnou výhodou je, že bude čerstvé... Používa sa aj vtedy, ak zima prešla skôr, ako by sme chceli, a plodina nestihla dozrieť.

Inštrukcie:

  1. Odporúča sa pestovať kapustu v pivnici pri vlhkosti 90 - 95% a teplote 0… 4 ° C.
  2. Pripravte si niekoľko krabičiek pravidelného záhradný pozemok.
  3. Vyberte hlavy, ktoré vyzerajú najviac zdravé a mať veľa listov. Mali by mať priemer 4-5 cm.
  4. Keď o pár dní „presadíte“ kapustu, hojne ju polievajte.
  5. Kapustu vyhrabte, aby zostala veľká hruda zeme.
  6. Hlavice vložte hlboko do zásuvky a pevne k sebe.
  7. Posypte ich zemou až po listy.
  8. Častejšie vyvetrať suterénaby kapusta „dýchala“ čerstvý vzduch.

Podľa odrody kapusty dorastie od 2 do 4 mesiacov, a môžete si zvoliť odrody, aby kapusta vydržala pravdepodobne celú zimu.

Hlavnou vecou je udržiavať správne podmienky, inak dozreje oveľa skôr, ako sa očakávalo, a rýchlo sa zhorší.

Udržiavanie a pestovanie karfiolu si vyžaduje veľa úsilia, čo by sa však nemalo považovať za dôvod, prečo ho nesadiť.

Ako skladovať karfiol doma? Jedným zo spôsobov, ako si karfiol na zimu odložiť, je použiť ho. kvások v bankách. Video vám povie, ako na to:

Okrem svojich výhod má karfiol veľmi jemnú a jemnú chuť, ktorú nenájdete u žiadneho iného druhu. Táto dôležitá vlastnosť ju robí najvýhodnejšie „Kapustová“ prísada do mnohých, mnohých jedál.


Pozri si video: 8 bežných znakov, že máte nedostatok vitamínov (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Vokazahn

    Môžem odporučiť, aby ste prišli na stránku, na ktorej je veľa informácií o tejto otázke.

  2. Drummand

    Wonderful, very good message

  3. Shanos

    I think this is a brilliant thought.

  4. Stefford

    I can say a lot on this subject.

  5. Garafeld

    What did this tell you?



Napíšte správu