Tiež

Vieme, ako pripraviť karfiolové pyré lahodne a rýchlo! Tu sú najlepšie recepty

Vieme, ako pripraviť karfiolové pyré lahodne a rýchlo! Tu sú najlepšie recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Úplne univerzálne jedlo - zemiakový karfiol - môže získať trvalé bydlisko na vašom každodennom a dokonca aj slávnostnom stole, ak ovládate všetky tajomstvá jeho prípravy a zručnosti práce s hlavnou ingredienciou, ktorá je nevyhnutná v strave tých, ktorí vyzerajú po ich zdraví.

Je to chutné alebo nie? Určite áno! Presvedčí vás o tom čítanie našich receptov a príprava jedla podľa nich! Prezradíme tiež niekoľko tajomstiev správnej prípravy tejto jemnej zeleniny.

Pokladnica vitamínov a minerálov

Prívržencov správnej výživy bude zaujímať, že karfiol obsahuje obrovské množstvo výživných látok. Je bohatý na vitamíny E, C, A, PP, skupina B. Zelenina je zdrojom vápniku, horčíka a sodíka. Okrem týchto minerálov obsahuje kyselinu listovú, omega-3 kyseliny, antioxidanty a cholín, ktoré regulujú metabolizmus a hladinu cholesterolu.

Odkaz. Pri pravidelnej konzumácii roztlačeného karfiolu u človeka sa normalizuje krvný tlak a práca vylučovacieho systému, zvyšuje sa všeobecná imunita a odolnosť voči chronickým chorobám. Karfiol v strave bude tiež slúžiť ako dobrá prevencia onkológie.

Tehotné ženy a dojčiace matky môžu jesť karfiolové pyré bez rizika poškodenia dieťaťa. Pre kojencov je toto jedlo skvelým začiatkom pre doplnkové jedlá.

Karfiol je jednou z najbežnejších prísad do rôznych diét. Na 100 g zemiakovej kaše z tejto zeleniny je v priemere 33 kcal (energetická hodnota misky sa môže líšiť) s takmer ideálnou rovnováhou živín. Za rovnakých odhadovaných 100 gramov pyré sa počíta s 1,57 gramu bielkovín, 0,71 gramu tuku a 5,4 gramu sacharidov.

Pre zdravie väčšiny ľudí prinesú všetky vyššie uvedené vlastnosti nepochybné výhody. Avšak existujú výnimky. Lekári radia ľuďom, ktorí trpia:

  1. dna;
  2. ochorenie obličiek;
  3. akútny gastrointestinálny zápal;
  4. chronická vysoká kyslosť;
  5. ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na zeleninu.

Bez ohľadu na to, v akom množstve a s akou pravidelnosťou budete jesť kapustové pyré, je potrebné ho variť, dodržiavať množstvo jednoduchých, ale veľmi dôležitých odporúčaní.

Kulinárske tajomstvá

Ako rýchlo a chutne pripraviť jedlo? Budete potrebovať:

  • 600-800 ml vody (na varenie kapusty);
  • 1 hlava karfiolu (asi 500-600 gr);
  • podľa chuti osolíme a okoreníme.

Ak do misky nepoužívate iné tuky, môžete do pyré pridať jednu až dve polievkové lyžice slnečnicového alebo kukuričného oleja.

Odporúčanie. Aby ste dostali chutné a zdravé pyré, musíte si zvoliť kvalitnú zeleninu. Hlava kapusty by mala byť ľahká, bez škvŕn a poškodenia, s hustými kvetenstvami a rovnomerne zelenými listami, chorobou nepokazená.

Pre zemiakovú kašu je lepšie odmietnuť mrazený karfiol., pretože v ňom nebudú prakticky žiadne vitamíny a mikroelementy.

Keď sú všetky ingrediencie k dispozícii, môžete zahájiť proces ich spracovania a prípravy.

  1. Pripravíme si hlavnú ingredienciu. Predtým, ako začnete s varením kapusty, rozložte ju na kvetenstvo a dôkladne ju opláchnite pod tečúcou vodou z drobných nečistôt.

    Potom kapustu na niekoľko minút ponorte do slanej vody, aby ste sa zbavili hmyzu, ktorý sa môže nachádzať v kvetenstve.

  2. Varenie kapusty. Ďalej musia byť kvetenstvo karfiolu varené v slanej alebo minerálnej vode. Môžete pridať trochu cukru, aby nestmavli.

    Tekutina počas varenia by mala pokrývať zeleninu. Je vhodné skontrolovať pripravenosť kapusty zápalkou, špajľou alebo vidličkou. Spravidla je pripravený na čistenie 10 - 15 minút po prevarení.

  3. Brúsiť kvetenstvo. Keď sú kvetenstvo mäkké, vyberte ich z vody štrbinovou lyžičkou. Neponáhľajte sa vylievať zeleninový vývar. Pridáte ho do kapustovej kaše pri sekaní kvetenstva. To je možné vykonať v kuchynskom robote, v mixéri alebo cez sito.

    Postupným pridávaním vody, v ktorej sa varila kapusta, vyšľaháme dohladka. Ak v recepte používate rastlinný olej, pridajte ho aj pri pyré. Konzistenciou by hotová zemiaková kaša mala pripomínať zemiak, ale mala by byť vzdušnejšia a ľahšia.

  4. Prinášame jedlo podľa chuti. Hotové jedlo podľa chuti dosolíme, okoreníme. Sušená paprika, čierne mleté ​​korenie, kari, tymián sú perfektne kombinované s karfiolom.

Ešte chutnejšie a zdravšie s prísadami

Poznámka! Karfiol je možné kombinovať aj s inou zeleninou. Takáto zemiaková kaša sa ukáže ako chuťovo uspokojivejšia a originálnejšia ako jednozložkové pyré.

  • Ako prílohu alebo ako samostatné jedlo môžete použiť zemiakový karfiol a zemiaky. Recept na jeho prípravu je totožný s tým, ktorý je uvedený vyššie (viac sa o rôznych receptoch na výrobu karfiolu dozviete tu). Zeleninu pripravenú v pomere 1: 1 môžete variť samostatne alebo spolu.

    Malé zemiaky sa varia celé, veľké sa nakrájajú na kúsky s veľkosťou kapustového kvetenstva. Po pyré môžete do ingrediencií pridať muškátový oriešok, ktorý túto zeleninovú kombináciu veľmi úspešne rozbehne.

  • Ľahšia verzia dvojdielneho zeleninového pyré môže byť vyrobená z karfiolu a cukety. Pri jej príprave sa odporúča zeleninu nevariť, ale dusiť. Cukety sa dajú do kastróla, predtým olúpaného a semien. Vo vzhľade by hotové jedlo malo pripomínať penu.

    Ak ním plánujete nakŕmiť dieťa, potom pred podávaním môžete do misky pridať strúhaný uvarený vaječný žĺtok, ktorý zlepší chuť a výživové vlastnosti produktu.

  • Kombinácia karfiolu a koreňa zeleru sa považuje za klasiku pre zeleninové pyré, najmä ako príloha k pokrmom z rýb. Kuchárski odborníci odporúčajú, aby ste zeler nevarili s kapustou, ale varte ho v dvojitom kotli, olúpte ho a nakrájajte na malé kocky.

    Potom, čo ste nakrájali ingrediencie v mixéri, pridajte do misky trochu citrónovej šťavy. Nastaví sladkosť zeleru a orechový nádych kapusty.

  • Do všetkých opísaných druhov kapustového pyré môžete podľa chuti pridať maslo alebo mlieko. To je možné urobiť počas pyré aj po sekaní.

    Maslo vďaka kombinácii mastných kyselín a vitamínov A, E a K2 rozpustných v tukoch zlepší vstrebávanie živín karfiolu. Na jednu strednú vidličku kapusty (asi 500 - 600 gramov) budú potrebné 3 - 4 lyžice oleja.

    Pridanie mlieka do kapustového pyré ho nafúkne. Ideálne je, ak si dáte pohár mlieka na pol zeleniny.

  • Fanúšikovia korenistých chutí si môžu do pyré pridať cesnak v množstve 2 - 3 strúčikov na 1 kg kapusty. Cesnak je možné do mixéra posielať čerstvý alebo pečený.

    Pri pečení plátky namažte rastlinným olejom a soľou bez toho, aby ste ich odlepili. Nechajte cesnak v rúre, kým nie je mäkký.

Podávame originálne

Harmonická chuť kapustového pyré zdôrazní jeho originálnu prezentáciu. Na šalátových listoch sa dá zeleninové pyré. Vaši hostia budú potešení zemiakovou kašou vytlačenou z cukrárskeho vrecka s kučeravou tryskou. Ak na veľký stôl dáte zemiakovú kašu, môžete ju ozdobiť semiačkami granátového jablka a bylinkami alebo si na ňu nakresliť vzor kečupom.

Celkovo vám prípravná fáza, príprava a podávanie karfiolového pyré potrvá od 40 minút do hodiny. Využite tento čas a potešte seba a svojich blízkych skutočným vitamínovým kokteilom - výdatným a chutným, ale zároveň diétnym a zdravým.


Pozri si video: Best Lips Art Ideas u0026 Stunning Lipstick Shades You Should Try. Compilation Plus (Smieť 2022).