Tiež

Vynikajúce kapustové rolky s mrkvou a 7 ďalších receptov na varenie s nakladanou kapustou

Vynikajúce kapustové rolky s mrkvou a 7 ďalších receptov na varenie s nakladanou kapustou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nakladaná kapusta je tradičná príprava, jedlá z ktorej sú vhodné ako na sviatočný stôl, tak aj na denné použitie.

Morenie je skvelá alternatíva k moreniu. Výrobok je pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy v arzenáli mnohých žien v domácnosti a v známych receptoch sa používa ako náhrada za kyslé kapusty.

V článku nájdete recepty a fotografie odrôd polievok (kapustová polievka, boršč), koláčov a iných lahodných jedál s nakladanou kapustou.

Čo sa dá z takej kapusty pripraviť?

Nakladaná kapusta je vhodná do šalátov, polievok, hlavných jedál a na pečivo... Je vhodný na takmer akékoľvek tepelné ošetrenie: dusenie, varenie, vyprážanie, pečenie, varenie v mikrovlnnej rúre, varenie v peci a dvojitý kotol.

Nielen biela kapusta sa hodí na morenie, ale aj ružičkový kel, karfiol a červená kapusta.

Výhody a škody na riadoch

Kapusta je diétny produkt, 100 gramov obsahuje:

  • 47 kcal;
  • 0,93 g. veverička;
  • 3,7 gr. tuk;
  • 4,5 gr. sacharidy.

Pri nakladaní si kapusta zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

Je bohatý na vitamíny skupiny B, C, U, K, PP, minerály (železo, jód, vápnik, zinok, fosfor, sodík, horčík, selén atď.) A aminokyseliny (karotén, lyzín, pektín).

Ukázalo sa, že konzumácia nakladanej kapusty zlepšuje peristaltiku, zníženie hladiny cholesterolu, boj proti mikróbom, s peptickým vredom dvanástnika a žalúdka, dna, zápcha, zápal žalúdka s nízkou kyslosťou.

Kapusta je bohatá na hrubú rastlinnú vlákninu a môže spôsobiť plynatosť. Stojí za to vzdať sa používania produktu v prípade infarktu myokardu, kolitídy, pri zvýšenej kyslosti žalúdka a u ľudí s vysokým krvným tlakom.

Kvôli nižšiemu obsahu kyselín nakladaná kapusta je lepšie absorbovaná v tele ako kyslá kapusta.

Tu sme hovorili o výhodách a nebezpečenstvách, ako aj o obsahu kalórií v nakladanej kapuste.

Podrobné pokyny na výrobu receptov s fotografiami

Pred prípravou jedál z nakladanej kapusty je vhodné odobrať z produktu vzorku.

Je potrebné určiť, či je potrebné ho opláchnuť studenou vodou (môže sa to ukázať ako príliš „ocot“ a upchať chuť iných výrobkov).

Tradičná kapusta

Zloženie:

  • bravčové mäso (400 gr);
  • voda (3,5 l);
  • nakladaná kapusta (0,5 kg);
  • cibuľa (2 ks);
  • mrkva (1 ks);
  • koreň petržlenu (1 ks);
  • zemiaky (3 ks);
  • cesnak (2 strúčiky);
  • zelené (akékoľvek);
  • maslo (50 gr);
  • slanina (niekoľko kusov);
  • soľ korenie.

Metóda varenia:

  1. Z bravčového mäsa sa varí priehľadný vývar (po uvarení sa prvý vývar scedí a naleje sa nová studená voda, v ktorej sa mäso varí až do varenia). Keď je mäso hotové, musí byť vytiahnuté a nakrájané nadrobno.
  2. Kapusta je vyždímaná, nasekaná a dusená (pri dusení môžete zaliať prvým vývarom).
  3. Cibuľa, petržlenová vňať, mrkva sú nakrájané na prúžky a restované na masle do červena.
  4. Cibuľa je zomletá na masti, bylinkách a strúčiky cesnaku.
  5. Keď je vývar hotový, pridajú sa k nemu zemiaky (uvarené do mäkka), potom sa spolu dusí kapusta, mäso, zeleninové smaženie a mletie spolu 5-10 minút.

Boršč s hovädzím mäsom

Zloženie:

  • hovädzie mäso (500 gr);
  • voda (4 l);
  • nakladaná kapusta (400 gr);
  • zemiaky (3-4 ks);
  • repa (2-3 ks);
  • paradajková pasta (2 lyžice. l);
  • cibuľa, mrkva (každá po 1 ks);
  • cesnak (2 strúčiky);
  • slnečnicový olej (2 l);
  • zeleň, bobkové listy.

Metóda varenia:

  1. Hovädzie mäso sa varí 1,5 hodiny.
  2. Do vývaru sa pridá nakladaná kapusta a bobkové listy. Udržiavané na miernom ohni po dobu 15 minút.
  3. Nakrájaná mrkva, cibuľa a cvikla sa osmažia na oleji (asi 5-7 minút).
  4. Praženie je plnené paradajkovou pastou a dusíme ďalších 5 minút.
  5. Uvarená pečienka sa pridá do vývaru spolu s na kocky nakrájanými zemiakmi (varte, kým nie sú zemiaky hotové).
  6. Pár minút pred vybratím polievky dajte nasekané bylinky, cesnak, soľ a korenie podľa chuti.

Bravčová a hovädzia kapustová polievka

Zloženie:

  • bravčové mäso (300 gr);
  • hovädzie mäso (200 gr);
  • zemiaky (5 ks);
  • nakladaná kapusta (400 gr);
  • voda (3,5 l);
  • cibuľa (2 ks);
  • zelené korenie (2 ks);
  • rastlinný olej (2 l);
  • paradajková pasta (2 lyžice. l);
  • soľ, korenie, bylinky - podľa vkusu.

Metóda varenia:

  1. Bravčové a hovädzie mäso umyjeme, podlejeme studenou vodou a zapálime 1,5 hodiny.
  2. Dusenú cibuľu, zelené korenie dusíme s paradajkovou pastou 15 - 20 minút (môžete pridať pol pohára vývaru).
  3. Pridajte zemiaky do hotového vývaru, keď je uvarený, vyberte ho a rozdrobte ho na zemiakovú kašu.
  4. Potom kapustu vložte do vývaru a povarte ju asi 30 minút.
  5. Na konci pridáme smaženie, bylinky a zemiakovú kašu a zohrievame 5-7 minút.

Jarný šalát

Zloženie:

  • nakladaná kapusta (500 gr);
  • červená alebo žltá paprika (2 ks);
  • mrkva (2 ks);
  • červená cibuľa (2 ks);
  • nakladané uhorky (5-6 ks);
  • olivový olej (2-3 l);
  • cukor (1 lyžička);
  • citrónová šťava (1 polievková lyžica);
  • sezamové semiačka (1 polievková lyžica);
  • bylinky, soľ, korenie, korenie podľa želania.

Metóda varenia:

  1. Kapustu nakrájame na štvorce.
  2. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Zvyšok zeleniny nakrájajte nadrobno a nakladané uhorky nakrájajte na pol krúžky.
  3. Spojte všetku zeleninu dohromady, pridajte všetky zvyšné prísady a korenie a premiešajte.
  4. Šalát nechajte niekoľko hodín odležať.

Zelné rolky s mrkvou

Zloženie:

  • kapusta (1 malá hlávka kapusty);
  • mrkva (7 ks);
  • cesnak (2 strúčiky);
  • soľ korenie.

Marináda:

  • voda (0,5 l);
  • ocot (50-70 ml);
  • rastlinný olej (70 ml);
  • cukor, soľ (každá 1 polievková lyžica);
  • bobkový list, korenie.

Metóda varenia:

  1. Hlavu kapusty ponorte do vriacej vody a povarte ju 3 - 5 minút, kým listy nezmäknú.
  2. Mrkvu a cesnak nastrúhame, podľa chuti pridáme korenie.
  3. Na listy dajte mrkvovú plnku a zrolujte ju obálkou.
  4. Marinádu privedieme do varu, do výslednej zmesi pridáme korenie a bobkové listy a zalejeme plnenú kapustu teplou marinádou. Na vrch nádoby položte tanier a závažie na potlačenie.
  5. Nádobu postavte na balkón, po 2 - 3 dňoch ju preložte do pohodlného hrnca a odložte do chladničky.

Video recept na varenie kapustových roliek s mrkvou:

Vajcový koláč

Zloženie:

  • Nakladaná kapusta (400 gr).
  • Vajcia (5-6 ks).
  • Cibuľa, mrkva (1 ks).
  • Maslo (30 gr).
  • Zelení, soľ, korenie a korenie podľa vkusu.
  • Cesto (akékoľvek kvasnicové cesto).

Metóda varenia:

  1. Všetku zeleninu nakrájame nadrobno a dusíme na masle (5-7 minút).
  2. Vajcia uvarené natvrdo a nasekané najemno.
  3. Spojte všetky plniace komponenty a pridajte korenie.
  4. Cesto vyvaľkáme pod formou a vyložíme plnkou. Zhora koláč zakryjeme vrstvou cesta, urobíme v ňom malé otvory a okraj zovrieme.
  5. Formu vložte do rúry na 20 - 30 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.

Dusená zelenina so šampiňónmi

Dá sa nakladaná kapusta dusiť? Dusená kapusta so zeleninou a hubami bude veľmi chutné jedlo. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:

  • Nakladaná kapusta (500-600 gr).
  • Huby (300 - 400 gr - vhodné sú šampiňóny, hlivy a akékoľvek lesné huby).
  • Paradajková pasta (3-4 l).
  • Cibuľa, mrkva (1 ks).
  • Byliny, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa želania.

Ako dusiť zeleninu s hubami? Metóda varenia:

  1. Všetky výrobky sú nakrájané nadrobno. Mrkva sa nastrúha.
  2. Cibuľa a mrkva sa smažia na panvici, pridá sa k nej kapusta (dusená 10-15 minút).
  3. Potom sa rozložia huby a paradajková pasta a zmiešajú sa so základňou (povaríme ďalších 10-15 minút).
  4. Na konci sa pridá korenie a bylinky.

Bravčové halušky

Zloženie:

  • Nakladaná kapusta (400 gr).
  • Bravčové mäso (300-400 gr).
  • Cibuľová cibuľa (1-2 kusy).
  • Mrkva (1 ks).
  • Maslo (20 gr).
  • Korenie a bylinky.
  • Cesto (odporúča sa pripraviť akékoľvek cesto na knedle).

U chudých jedál môžete šampiňóny nahradiť mäsom. Huby v tomto recepte sú vyprážané.

Metóda varenia:

  1. Mäso uvaríme a nakrájame nadrobno.
  2. Na masle speníme cibuľu s mrkvou, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu, keď je hotová (15-20 minút), na koniec pridáme hotové mäso, korenie a bylinky.
  3. Cesto vyvaľkáme, urobíme kolieska, dáme plnku a formujeme knedle. Výsledný produkt je možné skladovať v chladničke. Pre úplnú pripravenosť je potrebné knedle variť, vyprážať alebo dusiť.

Zmena

Jedlá s nakladanou kapustou sa často podávajú na stôl s kyslou smotanou, bylinkami a rôznymi omáčkami: sójová, paradajková, vínna, krémová, jablková a ďalšie.

Nakladaná kapusta môže zdobiť váš stôlako samostatné jedlo alebo v kombinácii s inými výrobkami. Toto solenie dáva veľký priestor kulinárskej fantázii. Okrem toho je kapusta málo kalorická a obsahuje veľa vitamínov a marináda vám umožňuje dlho zachovať jej prospešné vlastnosti.


Pozri si video: Dušená kapusta s bramborem (Septembra 2022).


Komentáre:

  1. Alwyn

    I think this is the admirable phrase

  2. Arwyn

    Nesúhlasím s tebou

  3. Eoghan

    Podľa mňa sa mýliš. Vstúpte, budeme diskutovať. Napíšte mi do PM, porozprávame sa.

  4. Kearn

    Verím, že si sa mýlil. Som si istý. Pokúsme sa o tom diskutovať. Napíš mi v PM, hovorí s tebou.

  5. Templeton

    Nie je potrebné otestovať všetko naraz



Napíšte správu